Vino Coenobium Ruscum bianco vendemmia 2019.
Il Coenobium Rusticum è un vino bianco prodotto dalle monache trappiste di Vitorchiano.
E’ composto da un mix di uve:
– Trebbiano (55%)
– Verdicchio (15%)
– Malvasia (20%)
– Grechetto (10%).
Questo vino ha la particolarità di essere lasciato fermentare per 15 giorni con le bucce macerate, inoltre non è filtrato.
Le uve sono coltivate nei terreni del monastero secondo metodi naturali, senza l’uso di trattamenti chimici sintetici.
E’ un vino naturale equilibrato senza alterazioni di nessun tipo.
Grado alcolico: 13,5% Alc./Vol.