È il miele caratteristico della nostra produzione. Viene ricavato infatti dai fiori del Rubus fruticosus L. Rosacee, presente in tutta Italia e in Europa. È un arbusto dotato di spine che produce frutti conosciuti comunemente col nome di “more”. Cresce facilmente su tutti i terreni lasciati incolti: alle estremità dei boschi, sui margini delle strade di campagna, ecc. La fioritura copre un periodo di alcune settimane, tra fine maggio e luglio. Il colore è ambrato, ambrato scuro, il profumo non è intenso ma delicato, di frutta matura, confettura, e note floreali.